新京报讯（记者 王平）2月15日，北京烹饪协会与美团联合发布双语版《中国餐饮热词》，包括三类共16个热词，“秋天第一杯奶茶” “陆花儿”、“新中式点心”、“小菜”、“老字号”等浓缩了近年来中国餐饮业发生的热点事件和趋势的热词都收录其中。 据发布消息，例如，“秋天的第一杯奶茶”的英文是“秋天的第一杯奶茶”，“小份菜肴”的英文是Smaller菜肴，“陆川儿”的英文是剥去棍子，“Snail Rice Noodles”的英文为“螺丝粉”。

16个热词浓缩热点

据介绍，此次发布的餐饮消费热词是在收集消费者喜好、餐饮行业趋势、线上平台数据等信息的基础上，经过北京烹饪协会、餐饮行业和大众的11位专家审核最终得出的。媒体上，包括“新口味”、“新食风”、“新潮流”三大类共16个热词。 “秋天的第一杯奶茶”、“小菜”等词语都有比较准确的英文翻译。

北京烹饪协会会长运成在接受新京报记者采访时表示英语网络热词，这16个关键词浓缩了近年来中国餐饮行业发生的热点事件和趋势。 例如，“小菜”这个热词因“光盘行动”的倡导和“适度饮食”健康理念的兴起而应运而生。 美团数据显示，2021年，提供小菜的餐厅数量以及小菜产品数量同比增长超过50%。 美团平台上，“小份菜”、“一人份”等关键词搜索量增长了53%。 “秋天第一杯奶茶”也是网络上的热门话题。 初秋，年轻人用奶茶表达亲密，并在微博等社交媒体上用相关创意内容宣告秋天的仪式。 “秋天第一杯奶茶”的话题成为微博热搜话题。 美团数据显示英语网络热词，仅2021年立秋第一天，外卖业务中奶茶品类单日订单量就达到1200万单。 运城认为，这种爆炸性的网上曝光度和大量粉丝带来了惊人的销量，体现了中国年轻消费群体在餐饮市场的活跃程度。

热词反映生活方式和消费方式的变化

此次发布的16个关键词中，我们还重点挑选了反映中国餐饮变化的热词。 比如受到年轻消费者青睐的“新中式烘焙”，展现了中国餐饮品牌创新的一面。 评审专家认为，“新中式点心”大多以“颜值高”、“口味多”为特点，实现低糖低热量的健康配方16个双语餐饮热词发布，“陆船儿”“螺蛳粉”用英文说，更巧妙地结合国潮文化创意包装。 作为第一部提出中国食品标准的美食指南英语网络热词，《黑珍珠餐厅指南》不仅反映了中国人的口味偏好和饮食文化英语网络热词，也体现了消费者不断提高的美食鉴赏能力和对高品质食品的需求。 对生活的追求。

运城表示，《用餐饮热词看中国》双语版是在北京冬奥会期间发布的。 也希望向奥运健儿、国际友人和消费者广泛传播，通过餐饮热词了解蓬勃发展的中国餐饮业。 从热词入手，国际友人可以感知中国餐饮乃至整体消费的变化，体验一个更加生动立体的中国。 “以热词为注脚，以餐饮为视角，记录了中国人生活和消费方式的变化。我们希望通过本次热词的发布，让世界各地的人们更好地了解中国餐饮新趋势，传达中国人的饮食文化。”社会、文化变革和坚持。”

美团相关负责人表示，如果未来不断出现新的餐饮热词，美团将继续与北京烹饪协会合作，计划将“美食热词看中国”打造成系列项目。

《中国餐饮热词》双语版：

*新口味

秋天的第一杯奶茶（秋天的第一杯奶茶）

罗丝芬

剥去棍子

火锅串烧

新中式面包店

便饭

小龙虾自由

沙县小吃

*新美食时尚品类

订购送餐服务

较小的菜肴

网上查了一下

单独用餐

列入非物质文化遗产（ICH）名录的食品

*新趋势品类

美食区

黑珍珠餐厅指南

中华老字号

新京报记者 王平

编辑王琳、校对王欣