当落日的余晖为古城墙增添一道金色的边线，在永宁门外的西餐厅，喝一杯经典的兰德伯格，尝一口地道的德式美食，是一天中最惬意的时刻。透过宽大的落地玻璃窗，不远处的永宁门、护城河、城墙清晰可见，这座千年古都的历史辉煌与现代气息尽收眼底。

南非小伙子梅什已经记不清和朋友们来过这家位于西安南门外的德国餐厅多少次了。“我喜欢这里的氛围和景色。”梅什说，他喜欢这里的氛围和景色——鹿角造型的吊灯、复古的墙纸、开放通透的用餐空间，古城墙近在咫尺。一边享受美食，一边欣赏历史遗迹，感觉棒极了。

梅什来西安6年了，现在在一所学校当外教。他之前去过德国很多次，来西安后偶然发现了这家餐厅。这里的维也纳炸肉排和热红酒非常好吃，让他想起了在德国的时光。梅什告诉记者，他也很喜欢西安菜，最近学会了几道家常菜大荔一对一外教大荔一对一外教，有空的时候会在家里做。

另一个喜欢这个“腔调”的人是这家西餐厅的投资人之一张艳红。

一次偶然的机会，张艳红发现了这家主打西餐和啤酒的德国餐厅。“德国人吃肉喝酒的大胆，好像跟西北人很契合。在城墙边开一家这样的西餐厅大荔一对一外教，中西合璧，一定很棒。”

2018年8月到现在，在全国拥有多家门店的兰巴赫在西安开了四家店大荔一对一外教 《全球美食在西安》｜地方民族菜与古城墙同框，从投资人到店长，从厨师到员工，都是地道的西安人，但却把德国美食做到了极致。

张艳红介绍，兰巴赫以前每年都会派厨师团队去德国进修，受疫情影响，现在每个季度都会邀请优秀厨师来西安，传授正宗的德国烹饪手法。“所有啤酒都是德国进口的，所有食材、菜品，甚至摆盘都有统一标准。”

酥脆的猪肘绝对是一道不容错过的经典德国菜。在国外的美食节目中，德国街头的百年烤猪肘店，玻璃窗里陈列着烤猪肘，让人垂涎欲滴。如今在西安，这些酥脆的烤猪皮，叠着嫩嫩的猪肘肉，配上土豆泥和酸菜，再配上一杯德国啤酒，堪称是美食爱好者的狂欢！

“把这么硬的菜和陕西大理的猪肘子一起上桌，是不是很有趣呢？”张艳红笑着说。

中国西安与德国多特蒙德、奥尔登堡结为友好城市。随着西安国际化进程的加快，越来越多的外国友人来到西安工作、学习，不同的语言、文化在这里碰撞交融，这座千年古都正以包容开放的姿态拥抱世界。

经理范丽荣说，这里的消费群体多为外国友人和年轻人，有商务洽谈大荔一对一外教，也有亲朋好友的小聚会，有时和顾客聊天，还能了解到很多不同地区的新鲜事，气氛很欢乐。

天气转暖，无论是独酌，还是结伴，或是三五好友，吹着微风，品尝着来自大洋彼岸的美酒佳肴，这真是一个有趣的生活消遣方式。（文/西安报业全媒体记者 王颖 图/西安报业全媒体记者 尚洪涛）